pastilles au miel pour la gorge

Fabriquez vous même ces délicieuses pastilles qui soulageront votre gorge pendant les maux de l'Hiver. Au miel, Gingembre , Thym et Huile essentielle de Citron , le cocktail idéal pour la gorge.

Il vous faut pour faire une trentaine de pastilles :

Gingembre : 1 tronçon de 5 cm

Thym séché : 1 branche Miel de thym, d’eucalyptus ou de lavande :200 gr

HUILE ESSENTIELLE de citron : 5 gouttes

RECETTE : Dans un peu d'eau (environ 200 ml),coupez le gingembre en petits morceaux et ajoutez une branche de thym , portez à ébullition et laissez mijoter 15 mn à petits bouillons à couvert. Laissez reposer encore 30 mn avant de filtrer pour obtenir 100 ml de liquide. Ensuite, versez le tout dans une petite casserole et ajoutez le miel. Faites chauffer à feu doux environ 30 minutes.IL faut atteindre 145°. Vérifiez avec un thermomètre de cuisson, si vous n’en avez pas, trempez une cuillère dans la casserole de sucre cuit, puis aussitôt dans un bol d’eau froide. Prenez le sucre avec les doigts, la préparation prend un aspect craquant comme du caramel et ne doit plus couler. Stoppez maintenant la cuisson, laisser refroidir puis incorporer les gouttes d’huile essentielle de citron. Remplissez de petits moules à bonbons, sinon aidez vous d’une poche à douille pour déposer de petites gouttes de la préparation sur une feuille de cuisson. Laissez durcir à température ambiante. Et voilà ! Se conserve au frais dans une boîte hermétique 4 semaines environ.

extrait de So bio, So local, So positive